Wie man Mineralwasser richtig trinkt, damit es Ihnen guttut
Mineralwasser begleitet die Menschheit schon seit Tausenden von Jahren. Die alten Griechen und Römer errichteten rund um natürliche Quellen Bäder und glaubten an deren Heilkraft, und bis heute erfreut sich Mineralwasser in der Tschechischen Republik außerordentlicher Beliebtheit. Ein Blick in das Regal eines beliebigen Geschäfts genügt – Dutzende Marken, verschiedene Mineralisierungsgrade, Varianten mit und ohne Kohlensäure. Doch wie viel Mineralwasser sollten wir eigentlich täglich trinken? Ist es besser, zu stark mineralisiertem Wasser zu greifen oder lieber zu schwach mineralisiertem? Und kann uns regelmäßiges Trinken von Mineralwasser sogar schaden?
Die Antworten auf diese Fragen sind nicht so eindeutig, wie es scheinen mag, denn es hängt von einer ganzen Reihe von Faktoren ab – vom aktuellen Gesundheitszustand über die körperliche Aktivität bis hin zur Zusammensetzung des jeweiligen Mineralwassers. Schauen wir uns die gesamte Problematik genauer an und entwirren Mythen von Fakten.
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Was Mineralwasser eigentlich zu Mineralwasser macht
Wenn man „Mineralwasser" sagt, stellen sich die meisten Menschen einfach Wasser mit Kohlensäure vor. Tatsächlich ist der entscheidende Unterschied zwischen gewöhnlichem Trinkwasser und Mineralwasser jedoch der Gehalt an gelösten Mineralstoffen. Gemäß der tschechischen Gesetzgebung und den europäischen Normen muss natürliches Mineralwasser aus einer unterirdischen, vor Verunreinigung geschützten Quelle stammen und eine konstante Mineralstoffzusammensetzung aufweisen. Gerade diese Mineralstoffe – Kalzium, Magnesium, Natrium, Hydrogencarbonate, Sulfate und weitere – verleihen jedem Mineralwasser seinen spezifischen Geschmack und seine potenziellen gesundheitlichen Wirkungen.
Mineralwässer werden üblicherweise nach dem Gesamtmineralisierungsgrad eingeteilt. Schwach mineralisierte Wässer enthalten bis zu 500 mg gelöster Stoffe pro Liter und eignen sich für den gewöhnlichen täglichen Konsum. Mittel mineralisierte Wässer bewegen sich im Bereich von 500 bis 1500 mg/l, und stark mineralisierte überschreiten die Grenze von 1500 mg/l. Gerade die letzteren werden oft als „Heilwässer" bezeichnet, und ihr regelmäßiger Konsum sollte mit einem Arzt besprochen werden. Das ist ein wichtiges Detail, das viele Menschen übersehen – nicht jedes Mineralwasser ist dazu bestimmt, den ganzen Tag wie gewöhnliches Wasser getrunken zu werden.
Stellen wir uns das an einem konkreten Beispiel vor. Frau Jana, eine aktive Sechzigerin aus Brünn, klagte nach Jahren über Nierensteine. Bei der Untersuchung stellte sich heraus, dass sie langfristig große Mengen stark mineralisierten, kalziumreichen Wassers getrunken hatte, weil sie glaubte, sich damit etwas Gutes zu tun. Ihr Arzt empfahl ihr, auf schwach mineralisiertes Wasser umzusteigen und stark mineralisiertes nur gelegentlich und in geringeren Mengen zu trinken. Innerhalb weniger Monate verbesserte sich ihr Zustand deutlich. Diese Geschichte veranschaulicht, wie wichtig es ist zu wissen, was wir eigentlich trinken und in welcher Menge.
Die Grundlage eines richtigen Trinkverhaltens bleibt einfaches, klares Wasser. Laut den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte ein erwachsener Mensch täglich etwa 1,5 bis 2,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, wobei die genaue Menge von Alter, Gewicht, körperlicher Aktivität und klimatischen Bedingungen abhängt. Mineralwasser kann eine hervorragende Ergänzung dieser Aufnahme sein, sollte aber gewöhnliches Wasser nicht vollständig ersetzen, insbesondere wenn es sich um stärker mineralisierte Varianten handelt.
Das Trinkverhalten ist dabei etwas, das die Tschechen laut Umfragen häufig unterschätzen. Viele Menschen trinken erst, wenn sie Durst verspüren, doch Durst ist eigentlich bereits ein spätes Signal leichter Dehydrierung. Der Körper entbehrt zu diesem Zeitpunkt bereits seit einiger Zeit eine ausreichende Flüssigkeitsmenge, was sich durch Müdigkeit, Kopfschmerzen, verminderte Konzentration oder verschlechterte Stimmung äußern kann. Regelmäßiges Trinken kleinerer Flüssigkeitsmengen über den gesamten Tag verteilt ist wesentlich effektiver als das einmalige Trinken eines großen Volumens.
Und genau hier findet Mineralwasser seinen natürlichen Platz. Dank des Mineralstoffgehalts kann es geschmacklich dazu motivieren, häufiger zu trinken – besonders jene, die Probleme mit der Einhaltung des Trinkregimes haben. Leicht prickelndes Wasser mit angenehmem Geschmack kann für viele Menschen attraktiver sein als „langweiliges" Leitungswasser. Und wenn man den richtigen Typ Mineralwasser wählt, kann man sich gleichzeitig wichtige Mineralstoffe zuführen, die der Körper benötigt.
Gesundheitliche Vorteile des Mineralwassertrinkens
Schauen wir uns an, was die Wissenschaft über die Vorteile des regelmäßigen Mineralwasserkonsums sagt. Einer der am meisten untersuchten Aspekte ist die Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Eine im Fachjournal Journal of Nutrition veröffentlichte Studie zeigte, dass magnesiumreiches Mineralwasser zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann. Magnesium ist nämlich ein Mineralstoff, der eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Herzrhythmus und des Gefäßtonus spielt, und dennoch nehmen viele Menschen über die gewöhnliche Ernährung nicht genug davon auf.
Ein weiterer bedeutender Vorteil ist die Unterstützung der Knochengesundheit. Mineralwässer mit höherem Kalziumgehalt können eine interessante ergänzende Quelle dieses Elements darstellen, insbesondere für Menschen, die Milchprodukte nicht vertragen oder aus anderen Gründen nicht konsumieren. Forschungen deuten darauf hin, dass Kalzium aus Mineralwasser vergleichbar gut aufgenommen wird wie Kalzium aus Milch, was für viele eine überraschende Erkenntnis ist.
Hydrogencarbonathaltige Mineralwässer wiederum können das Verdauungssystem positiv beeinflussen. Die traditionelle Empfehlung, bei Magenbeschwerden Mineralwasser zu trinken, hat ihre Berechtigung – Hydrogencarbonate helfen, die Magensäure zu neutralisieren, und können bei Sodbrennen oder dem Gefühl der Schwere nach dem Essen Linderung verschaffen. Es ist kein Zufall, dass tschechische Kurorte wie Karlsbad oder Marienbad ihre Tradition gerade auf Trinkkuren mit Mineralwasser spezifischer Zusammensetzung aufbauen.
Prickelndes Mineralwasser kann laut einigen Untersuchungen zudem bei Schluckbeschwerden helfen und das Sättigungsgefühl verbessern, was es zu einer interessanten Wahl für diejenigen macht, die ihr Gewicht kontrollieren möchten. Die Kohlensäurebläschen erzeugen nämlich ein Völlegefühl im Magen, sodass man weniger dazu neigt, sich zu überessen.
Mineralwasser, das reich an Sulfationen ist, kann eine leicht abführende Wirkung haben, was Menschen mit Verstopfung zu schätzen wissen. Andererseits kann genau dieser Effekt für manche unerwünscht sein, weshalb es wichtig ist, auf die Zusammensetzung auf dem Etikett zu achten.
Wie bereits Paracelsus, der berühmte Arzt des 16. Jahrhunderts, sagte: „Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist." Diese jahrhundertealte Weisheit gilt auch für Mineralwasser – die Vorteile können sich leicht in Risiken verwandeln, wenn man kein Maß kennt oder den falschen Typ wählt.
Und genau über die Risiken muss ebenso offen gesprochen werden wie über die Vorteile. Übermäßige Natriumaufnahme aus natriumreichen Mineralwässern kann für Menschen mit Bluthochdruck oder Herzerkrankungen problematisch sein. Manche Mineralwässer enthalten überraschend große Mengen an Natrium, und wenn man sie in Kombination mit einer ohnehin salzreichen Ernährung trinkt, kann man sich unwissentlich zusätzlich belasten. Die Tschechische Gesellschaft für Hypertonie empfiehlt Menschen mit hohem Blutdruck, Mineralwässer mit einem Natriumgehalt unter 20 mg/l zu wählen.
Die bereits erwähnten Nierensteine stellen ein weiteres Risiko dar, das mit übermäßigem Konsum stark mineralisierter Wässer verbunden ist. Menschen mit einer Veranlagung zur Bildung von Nierensteinen sollten bei Wässern mit hohem Kalzium- und Oxalatgehalt besonders vorsichtig sein. Paradoxerweise deuten jedoch einige Studien darauf hin, dass eine angemessene Kalziumaufnahme aus Mineralwasser das Risiko der Steinbildung sogar senken kann – wieder hängt es vom Gesamtkontext der Ernährung und des Gesundheitszustands ab.
Fluoridhaltige Mineralwässer können bei übermäßigem Konsum zu Fluorose führen, die sich durch Flecken auf den Zähnen und in schwereren Fällen auch durch Knochenschäden äußert. Der Fluoridgehalt wird daher auf den Etiketten von Mineralwässern verpflichtend angegeben, und bei Säuglingen und Kleinkindern ist darauf zu achten, dass ihre Fluoridaufnahme die sicheren Grenzwerte nicht überschreitet.
Prickelndes Mineralwasser kann bei manchen Menschen Blähungen, Aufstoßen und ein unangenehmes Völlegefühl verursachen. Das Kohlendioxid, das die Bläschen erzeugt, wird im Magen freigesetzt und kann einen empfindlichen Verdauungstrakt reizen. Für Menschen mit Refluxkrankheit der Speiseröhre oder Reizdarmsyndrom kann die stille Variante die bessere Wahl sein.
Wie also vernünftig an das Trinken von Mineralwasser herangehen? Die ideale Strategie ist, verschiedene Wassertypen abzuwechseln. Als Grundlage des Trinkregimes dient klares Wasser – sei es aus der Leitung (sofern es in der jeweiligen Region qualitativ hochwertig ist) oder schwach mineralisiertes Flaschenwasser. Mittel mineralisierte Wässer können regelmäßig einbezogen werden, aber in vernünftigen Mengen, sagen wir ein bis zwei Gläser täglich. Stark mineralisierte und Heilwässer sollten tatsächlich nur eine Ergänzung sein, idealerweise auf Empfehlung eines Arztes oder im Rahmen einer gezielten Trinkkur konsumiert.
Bei der Auswahl von Mineralwasser lohnt es sich, die Etiketten sorgfältig zu lesen. Achten Sie auf die Gesamtmineralisierung, den Gehalt an Natrium, Kalzium, Magnesium und weiteren Stoffen. Wenn Sie an einer chronischen Erkrankung leiden, beraten Sie sich mit Ihrem Arzt darüber, welches Mineralwasser für Sie am besten geeignet ist. Was für den einen Menschen großartig ist, muss für den anderen nicht ideal sein.
Interessant ist es auch, über den ökologischen Aspekt des Trinkens von abgefülltem Mineralwasser nachzudenken. Plastikflaschen stellen eine erhebliche Belastung für die Umwelt dar, weshalb es sich lohnt, Alternativen in Betracht zu ziehen – beispielsweise das Trinken von qualitativ hochwertigem Leitungswasser, ergänzt durch gelegentliches Mineralwasser in der Glasflasche. Wer nachhaltiger leben möchte, kann in einen hochwertigen Wasserfilter investieren und sich Mineralwasser gezielt und in geringeren Mengen gönnen, wodurch man die Sorge um die Gesundheit mit der Sorge um den Planeten verbindet.
Das Trinken von Mineralwasser ist in der Tschechischen Republik eine tief verwurzelte Tradition, und das aus gutem Grund. Richtig gewähltes Mineralwasser kann ein wertvoller Beitrag zu einem gesunden Lebensstil sein – es ergänzt wichtige Mineralstoffe, macht das Trinkregime angenehmer und kann bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden helfen. Der Schlüssel liegt jedoch in Informiertheit und Mäßigung. Wer die Zusammensetzung seines Lieblingsmineralwassers kennt, die Bedürfnisse seines Körpers respektiert und sich nicht auf eine einzige Flüssigkeitsquelle verlässt, der schöpft aus Mineralwasser den maximalen Nutzen ohne unnötige Risiken. Und schließlich gibt es kaum etwas so Erfrischendes wie ein Glas gut gekühltes Mineralwasser an einem heißen Sommertag – vorausgesetzt, man weiß, dass man das richtige gewählt hat.
