Rebaudiosid A
Andere Namen: Reb A
Schädlichkeitswert: 2 (Derivate von Naturstoffen)
Rebaudiosid A, auch bekannt als Reb A, ist ein Süßstoff und der Hauptbestandteil der Pflanze Stevia rebaudiana, die wegen ihrer süßen Blätter angebaut wird. Diese Pflanze ist hauptsächlich in Paraguay in Südamerika beheimatet, wo sie traditionell zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet wird. Rebaudiosid A ist von Natur aus süß und bis zu 300 Mal süßer als normaler Zucker, allerdings ohne die zusätzlichen Kalorien. Es wird auch häufig als natürliche Alternative zu künstlichen Süßungsmitteln und in Diätlebensmitteln verwendet.
Reb A wird in verschiedenen Arten von Lebensmitteln und Getränken als alternativer Süßstoff verwendet. Es ist in vielen kalorienarmen Getränken enthalten, einschließlich Diätversionen von gesüßten Getränken wie Cola oder Säften. Außerdem ist es in einigen Arten von Kaugummi, Süßigkeiten und Schokolade enthalten. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird es auch bei der Herstellung verschiedener diätetischer und diabetischer Lebensmittel wie Joghurt, Eiscreme oder Backwaren verwendet. In der Kosmetikindustrie ist Reb A Bestandteil einiger Mundpflegeprodukte wie Zahnpasten oder Mundspülungen, da es das Wachstum von Bakterien hemmt, die für schlechten Atem verantwortlich sind.
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