Knoblauch (Allium sativum)

Knoblauch (Allium sativum), auch bekannt als Sauerknoblauch, ist eine unverzichtbare Zutat in vielen kulinarischen Gerichten und wird nicht nur wegen seines charakteristischen aromatischen und kräftigen Geschmacks, sondern auch wegen seiner medizinischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien, doch dank seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und seines einfachen Anbaus ist er heute in Gärten auf der ganzen Welt zu finden. Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse, ähnlich wie Zwiebeln, Lauch und Spargel.

Seine Steinfrüchte (oder "Köpfe") bestehen aus einem Bündel kleiner Stacheln (gemeinhin "Quasten" genannt), die die Hauptquelle seines starken und einzigartigen Aromas sind. Knoblauch ist eine wichtige Zutat in vielen kulinarischen Rezepten auf der ganzen Welt. Sein intensiver Geschmack ist in vielen Soßen wie Knoblauch-Aioli oder dem in der arabischen Küche beliebten Tum ein Grundnahrungsmittel. Zerdrückter Knoblauch wird häufig in Marinaden, als Beilage, in Suppen und gegrillten Gerichten verwendet. Und natürlich darf der traditionelle Knoblauchaufstrich, der in vielen europäischen Küchen beliebt ist, nicht fehlen. Darüber hinaus wird Knoblauch bei der Herstellung bestimmter Käsesorten, Wurstwaren und anderer Delikatessen verwendet. Sein scharfer Geschmack und sein Aroma bieten also unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten in der Gastronomie. Neben seinen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten ist Knoblauch jedoch auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter die Stärkung des Immunsystems und seine positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System.

Knoblauch (Allium sativum) ist in den folgenden Produkten zu finden

Bio-Sheabutter 350 ml

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