Crithmum maritimum

Crithmum maritimum, auch bekannt als Meerfenchel, Felsenfenchel, Seefenchel oder Seefenchel, ist der einzige Vertreter der Gattung Crithmum. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die an felsigen Küsten und Klippen vor allem im Mittelmeerraum wächst und sich an der Atlantikküste bis nach Nordeuropa ausbreitet. Sie wächst auch an den Küsten des Schwarzen Meeres und des Kaspischen Meeres. Sie ist eine typische Felsenpflanze, die mit dem Salz des Meerwassers zurechtkommt, so dass ihre Anwesenheit überhaupt nicht störend ist. Ihr Aussehen und ihre Widerstandsfähigkeit haben sie zu einer beliebten Zierpflanze gemacht.

Der Meerfenchel wird zwischen 30 und 90 Zentimetern hoch. Er hat steife, fleischige, grüne, gefiederte Blätter. Die einzelnen Blätter sind länglich und an der Schnittstelle rund. Von Juni bis August wächst aus einer dichten Blattrosette ein Blütenstand mit kleinen weißen Blüten. Nach der Blüte bilden sich die Früchte, die wie kleine gelbe Kugeln aussehen. In der Küche wird er viel verwendet, vor allem die Blätter, die im Geschmack an Fenchel und Sellerie erinnern. Meerfenchel enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe. Wie Fenchel wirkt auch Meerfenchel Blähungen entgegen und ist eine gute Hilfe bei der Entgiftung des Körpers.

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