Carboxy-Methyl-Zellulose

Carboxymethylcellulose (CMC), auch bekannt als Carboxymethylcellulose oder Cellulosegummi, ist eine chemische Substanz, die aus Cellulose, einem pflanzlichen Rohstoff, gewonnen wird. CMC ist ein weißes bis weißliches Pulver, das sehr gut wasserlöslich ist und in Wasser zähflüssige Lösungen bildet. Dieses Material wird aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wie der Fähigkeit, Gele und Emulsionen zu bilden, seiner hohen Viskosität und seiner Stabilität bei hohen Temperaturen in verschiedenen Industriezweigen eingesetzt.

Carboxymethylcellulose ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Produkte, mit denen wir täglich in Berührung kommen. In der Lebensmittelindustrie wird sie als Stabilisator, Verdickungsmittel und Emulgator in vielen Lebensmitteln wie Speiseeis, Konfitüren, Joghurts, Backwaren und Instantgetränken verwendet. In der Kosmetikindustrie ist CMC aufgrund seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften ein wichtiger Bestandteil von Zahnpasten, Seifen, Shampoos und anderen Körperpflegeprodukten. In der pharmazeutischen Industrie wird es als Hilfsstoff verwendet, um die Konsistenz und Stabilisierung von Darreichungsformen zu verbessern. CMC wird auch in der Papierindustrie, der Textilindustrie, der Keramikindustrie und der Baustoffindustrie verwendet.

Carboxy-Methyl-Zellulose ist in den folgenden Produkten zu finden

Schokolade in der Flasche alkoholische Version

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